Les Meilleures Collations à Base de Manioc à Préparer en Moins d’une Heure : Délicieuses, Faciles et Sans Gluten

Le manioc, aussi appelé yuca ou manioc doux, est un légume-racine polyvalent qui est un aliment de base dans de nombreuses cultures depuis des siècles. Naturellement sans gluten, riche en glucides et rempli de nutriments essentiels, le manioc est un ingrédient idéal pour préparer de délicieuses collations. Que vous recherchiez une gourmandise rapide pour satisfaire vos envies ou une alternative saine aux snacks traditionnels, le manioc est votre allié.

Dans cet article, nous allons découvrir les meilleures collations à base de manioc que vous pouvez préparer en moins d’une heure. Ces recettes sont non seulement faciles à réaliser, mais elles sont aussi optimisées pour le référencement afin que vous puissiez les retrouver à tout moment. C’est parti !

Pourquoi le manioc est un excellent ingrédient pour les collations

Avant de passer aux recettes, voyons pourquoi le manioc est un ingrédient idéal pour préparer des collations :

✅ Sans gluten : Parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

✅ Polyvalent : Le manioc peut être bouilli, frit, cuit au four ou écrasé, ce qui le rend adaptable à diverses recettes.

✅ Riche en nutriments : Il est une bonne source de vitamine C, de manganèse et de fibres.

✅ Économique : Le manioc est abordable et disponible dans la plupart des supermarchés.

✅ Naturellement sucré : Sa saveur douce et légèrement sucrée le rend idéal pour les snacks sucrés et salés.

Maintenant que vous savez pourquoi le manioc est une star des collations, passons en cuisine !

1. Frites croustillantes de manioc

Ingrédients :

• 2 racines de manioc moyennes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Éplucher et couper : Pelez le manioc et coupez-le en bâtonnets de frites.
2. Faire bouillir : Faites bouillir les bâtonnets de manioc dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
3. Assaisonner : Égouttez le manioc et mélangez-le avec l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
4. Cuire au four : Étalez les frites sur une plaque et faites-les cuire à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Déguster : Servez avec une sauce au choix, comme une aïoli à l’ail ou un ketchup épicé.

Pourquoi vous allez adorer ? Ces frites sont une alternative plus saine aux frites de pommes de terre et offrent un croquant irrésistible.

2. Chips de manioc

Ingrédients :

• 1 grosse racine de manioc
• 2 tasses d’huile végétale (pour la friture)
• Sel au goût

Instructions :

1. Éplucher et trancher : Pelez le manioc et coupez-le en fines tranches avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
2. Frire : Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites frire les tranches de manioc en petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Égoutter et assaisonner : Retirez les chips avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sel pendant qu’elles sont encore chaudes.
4. Laisser refroidir : Laissez les chips refroidir complètement avant de les déguster.

Pourquoi vous allez adorer ? Ces chips maison sont croustillantes, addictives et bien plus saines que celles du commerce.

3. Pancakes au manioc

Ingrédients :

• 2 tasses de manioc râpé
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco (pour la cuisson)

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le manioc râpé, l’œuf, le lait de coco, le sucre et le sel.
2. Cuire : Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle et versez une petite quantité du mélange pour former des pancakes. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Servir : Dégustez avec du miel, du sirop d’érable ou des fruits frais.

Pourquoi vous allez adorer ? Ces pancakes sont naturellement sans gluten et ont une texture moelleuse et légèrement élastique.

4. Brownies au manioc

Ingrédients :

• 1 tasse de manioc râpé
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre fondu ou d’huile de coco
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four : Chauffez votre four à 175°C (350°F) et beurrez un moule.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuire : Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 25-30 minutes.
4. Refroidir et servir : Laissez refroidir avant de couper en carrés.

5. Boulettes de manioc au fromage

Ingrédients :

• 2 tasses de manioc bouilli et écrasé
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
• 1/4 tasse de chapelure (sans gluten si nécessaire)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• Sel et poivre au goût
• Huile pour la friture

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le manioc écrasé, le fromage, la chapelure, l’œuf, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
2. Former des boules : Façonnez des petites boules avec la pâte.
3. Frire : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
4. Égoutter et servir : Égouttez sur du papier absorbant et dégustez chaud.

Pourquoi vous allez adorer ? Ces boulettes sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et irrésistiblement savoureuses.

6. Muffins au manioc et à la noix de coco

Ingrédients :

• 1 tasse de manioc râpé
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1/4 tasse de sucre
• 1 œuf
• 1/4 tasse d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four : Chauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez un moule à muffins.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le manioc râpé, la noix de coco, le lait de coco, le sucre, l’œuf, l’huile de coco, la levure et la vanille.
3. Cuire : Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire 20-25 minutes.
4. Laisser refroidir et déguster.

Pourquoi vous allez adorer ? Ces muffins sont moelleux, parfumés et parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation.

7. Galettes de manioc aux épinards

Ingrédients :

• 2 tasses de manioc râpé
• 1 tasse d’épinards hachés
• 1/4 tasse d’oignon râpé
• 1 œuf
• 1/4 tasse de chapelure (sans gluten si nécessaire)
• Sel et poivre au goût
• Huile pour la friture

Instructions :

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez le manioc râpé, les épinards, l’oignon, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
2. Former des galettes : Façonnez des petites galettes avec le mélange.
3. Frire : Faites chauffer l’huile et faites dorer les galettes des deux côtés.
4. Égoutter et servir : Égouttez sur du papier absorbant et dégustez chaud.

Pourquoi vous allez adorer ? C’est une manière savoureuse d’ajouter des légumes à votre alimentation tout en profitant d’une collation gourmande.

Conseils pour bien utiliser le manioc

🔸 Bien éplucher : La peau du manioc contient des composés toxiques (cyanogènes), alors veillez à l’éplucher complètement.

🔸 Faire bouillir avant de frire : Faire cuire le manioc avant de le frire ou de le cuire au four réduit son temps de cuisson et améliore sa texture.

🔸 Le conserver correctement : Le manioc frais doit être stocké dans un endroit frais et sec, et consommé rapidement pour éviter qu’il ne se détériore.

Conclusion

Le manioc est un ingrédient polyvalent qui peut transformer vos collations en de véritables délices en moins d’une heure. Des frites croustillantes aux brownies moelleux en passant par des muffins à la noix de coco, il y en a pour tous les goûts !

Si vous cherchez une alternative saine, sans gluten et savoureuse aux snacks classiques, testez ces recettes et régalez-vous. Alors, la prochaine fois que vous aurez une petite faim, pensez au manioc et essayez l’une de ces délicieuses préparations !